Sirvelas hamburguesas en un plato y vierte la salsa de vino blanco caliente por encima. Puedes acompañarlas con patatas fritas, ensalada o lo que prefieras. Con esta receta,

Cuandoesté dorada, echa una cucharada de harina, cocina unos segundos, e incorpora medio vasito de vino dejando hervir un poco

Unavez que está bien mezclado, se agrega el fumet de pescado y se vuelve a poner al fuego hasta que hierva. Condimentar con sal. Ahora sí podemos hacer nuestra salsa Au Vin Blanc. Se pone a calentar el vino blanco hasta que se reduzca a la mitad. Añadimos la veloute y de a poco la nata. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla en Paso3. Sacamos de la nevera y formamos bolas pequeñas con la carne, que después aplastamos haciendo la forma de las hamburguesas. Pasamos por harina y freímos en una sarten con abundante aceite
Elaboraciónpaso a paso Pica la cebolla y los dientes de ajo. Corta la zanahoria en rodajas. Echa un poco de aceite en una cazuela, justo que cubra el fondo.
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hamburguesas en salsa de vino